京都の美味しい夕食 - 夢を諦めないことの大切さ
本日は仕事で京都出張。せっかくの機会だからと、夜に両親を誘って親孝行の一環として、割烹のお店へ。
素晴らしい転身
というお店。実はこのお店、店主/料理人が自分の元会社同期。今から16年前に同期で入社して彼は2年目には退職して、ITコンサルタントから料理人修行の道へと転身。
当初は凄まじい位の苦労をされながら、苦節10年以上して京都に店を構え、数年前からはミシュランガイドにも1つ星として格付けされるほどに！
本日もとっても美味しい料理の数々と最高のおもてなしとで両親も非常に喜んでおり、親孝行が出来て良かったなぁ、と。
それにしてもこの元同期の転身の勇気と、一方で夢を諦めないことの大切さ、やりはじめたことを継続することの凄さ、については非常に刺激を受ける。彼を見ていると、自分も会社組織に守られたままで安穏とせずに、努力すべきところは努力していこうと言う気持ちにさせられる。
美味しい料理の数々
コース料理のみだけど、どれもとても見た目も良く、味も非常に良い。
何よりも店主1人で切り盛りしながら、とても丁寧に料理を作ってくれている。
